Labuan Bajo, Manggarai Timur, Nusa Tenggara Timur bukan hanya dilimpahi pemandangan alam yang menawan. Lautnya juga memiliki kekayaan ikan segar beragam rasa. Diolah dengan bumbu khas Nusantara, makanan di Labuhan Bajo memiliki kenikmatan khas timur Indonesia. Satu yang lezat adalah ikan kuah asam.

Ikan kuah asam berbahan dasar ikan kaya lemak seperti cakalang, tuna, tongkol, dan kembung. Berasal dari laut yang belum tercemar menjadikan sajian ikan ini segar dan penuh cita rasa.

Cabe, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit menjadi bagian dari resep makanan ini. Ditambah perasan jeruk nipis menjadikan ikan kuah asam jadi pilihan tepat untuk makan siang. KEMENPAREKRAF