Laman Resmi Republik Indonesia • Portal Informasi Indonesia

Pariwisata

Berburu Kapurung di Makassar

Siapkan tepung sagu. Larutkan kedalam air panas. Setelah mengental, sagu dibuat bulatan-bulatan kecil. Masukkan bulatan ke dalam kuah panas yang sudah klta bumbui aneka rempah dan sayur-sayuran. Tambahkan suiran ikan atau daging. Itulah cara membuat kapurung yang dalam bahasa lokal disebut pugalu atau bugalu.

Jumat, 20 September 2019 | 22:52 WIB

KULINER

Teh Slawi, Sebuah Ikon Minuman Tradisional Kabupaten Tegal

Konon, ada makna filosofis di balik cara penyajian teh itu. Kehidupan memang selalu pahit di awalnya. Namun jika kita sanggup bersabar diri, kehidupan yang awalnya terasa pahit itu maka lambat laun pada akhirnya pasti berbuah rasa manis.

Selasa, 17 September 2019 | 03:36 WIB

KULINER

Solidaritas Sosial dalam Sunat Poci dan Mantu Poci

Demikianlah potret lekatnya tradisi minum teh mengejawantah pada hajatan sunat poci dan mantu poci. Sayangnya, ritus sosial yang mencerminkan kuatnya solidaritas sosial dan hubungan timbal balik antarmasyarakat ini belum banyak dieksplorasi. Walhasil, ritus sosial ini hingga kini masih merupakan wacana subaltern, wacana yang tersembunyi dan nisbi tidak diketahui oleh khalayak luas.

Senin, 16 September 2019 | 20:31 WIB

KULINER

Harum Manis Carica Gunung Dieng

Pepaya gunung hanya dibudidayakan di Dieng, Wonosobo. Manisan atau selai carica gunung itu menjadi jajanan eksklusif yang hanya diproduksi di Wonosobo. Selain segar, carica juga punya kisah.

Senin, 16 September 2019 | 03:26 WIB

KULINER

Geplak Kue Khas Betawi

Salah satu kue yang menarik perhatian pada penyelenggaran Lebaran Betawi yang berlangsung di Monas pada akhir Juli lalu adalah kue geplak. Masyarakat atau warga Jakarta banyak yang tertarik dengan kue khas Betawi ini.

Selasa, 27 Agustus 2019 | 07:13 WIB

KULINER

Konro Bakar Karebosi, Citarasa Makassar yang Menggoda

Bila kita ke Makassar dan hendak berburu kuliner, maka jangan lupa pilih sop konro, utamanya konro bakar. Kedua menu ini merupakan ciri khas dari kota yang memiliki ikon Pantai Losari ini. Sebagai kota Angin Mamiri, tak terhitung rumah makan yang menyajikan sop konro dan konro bakar. Namun, yang terkenal dan tidak diragukan rasanya adalah sop konro Karebosi.

Selasa, 30 Juli 2019 | 18:50 WIB

KULINER

Ubi Banggai, Makanan Pokok Penduduk Banggai Kepulauan

Kendati ada jenis umbi-umbian lain di kawasan itu, hanya ubi banggai yang dijadikan sebagai makanan pokok oleh penduduk. Jenis umbi lainnya dimanfaatkan sebagai sayuran atau dipakai sebagai obat-obatan tradisional.

Minggu, 28 Juli 2019 | 23:12 WIB

KULINER

Sopi, Sake ala Indonesia dan Masa Depan Tuak

Sopi sebagai minuman khas Nusa Tenggara Timur, kini resmi dilegalkan. Pelegalan ini disambut baik oleh sebagian besar masyarakat NTT. Salah satu alasannya, karena minuman keras ini bersangkut paut dengan tradisi dan budaya setempat.

Minggu, 30 Juni 2019 | 04:23 WIB

KULINER

Pagit-pagit, Soto Khas Karo

Tidak semua orang Karo terampil memasak trites dengan cita rasa enak. Diperlukan keterampilan khusus untuk memasak "soto" unik ini. Jika tidak di tangan yang ahli, bisa-bisa trites yang dimasaknya malah berbau sangat menyengat dan pahit sekali.

Sabtu, 29 Juni 2019 | 03:36 WIB

KULINER

Labar, Kuliner Alternatif Keluarga Simalungun

Kuliner labar pun perlahan mulai dilupakan orang. Akan tetapi, beberapa komunitas, perkumpulan gereja, suku Simalungun maupun sejumlah rumah makan khas Simalungun masih menyajikan labar ini sebagai salah satu menu andalan.